Llega la Navidad y con ella las dudas a la hora de planificar nuestras comidas y cenas. Es importante que el menú resulte delicioso pero también que sea saludable. Y es entonces cuando nos preguntamos: ¿Es mejor el cordero o el cabrito?

 Diferencias entre la carne de cordero y cabrito lechal

 A los que les gusta disfrutar de una buena carne asada en Navidad, seguro que alguna vez han dudado entre cordero o cabrito. Dos carnes parecidas pero muy diferentes a la vez.
Pero, ¿en qué se diferencian?
Ambas son tiernas y jugosas, ya que provienen de cabritos y corderos lechales, alimentados exclusivamente con leche materna. Una carne perfecta para asar.
Es en la calidad, cantidad de grasa y el sabor donde encontraremos las principales diferencias.
El cabrito lechal tiene un sabor más intenso que el cordero. Su carne es más popular y apreciada.
Tiene un contenido en grasa de un 7% frente al 15% que posee el cordero, por lo que también resulta una de las carnes más recomendables para una cena de Navidad Saludable.

Beneficios de la carne de Cabrito Lechal

• Se trata de una fuente de proteínas perfectas para nuestro organismo.
• El consumo de carne de cabra es buena para el corazón. Reduce el riesgo de quienes padecen inflamación de los vasos sanguíneos.
• Alto contenido de vitamina B6 y B12 lo que ayuda a prevenir anemias y colabora en la correcta circulación sanguínea. Una carne ideal para embarazadas.
• La carne de cabra tiene niveles bajísimos de grasas saturadas, menos incluso que el pollo.
• La carne de cabra contiene bajas proporciones de sodio y de potasio, algo que ayuda a la prevención de las enfermedades renales.

Según un estudio realizado por la Universidad de Carolina del Norte (USA), algunas de las diferencias nutricionales son:

Es por eso que si buscas una carne que además de tierna y sabrosa cuide de tu salud estas Navidades, el Cabrito Lechal Asado es la elección perfecta. Por ser una carne “magra”, dietética y con menos contenido en grasas saturadas que las demás carnes rojas.