Ingredientes para 2 personas
8 costillas de cabrito
Harina
1 huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de las costillas de cabrito rebozadas
- En un plato hondo, batir el huevo, en un plato plano poner harina y en otro, pan rallado.
- Salpimentar las costillas de cabrito.
- Enharinar primero las costillas de cabrito, pasarlas luego por el huevo batido y finalmente rebozarlas bien con el pan rallado.
- Freír por inmersión en abundante aceite de oliva las costillas de cabrito rebozadas hasta que adquieran un color dorado y las veamos crujientes.
- Reservar las costillas de cabrito rebozadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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